ويعتبر البيض أحد الأطعمة التي تعزز مناعتنا، وذلك لما يحتويه من اللوتين وهو نوع من مضادات الأكسدة.
ويحتوي صفار البيض على عناصر تعزز عملية امتصاص اللوتين ، كما انه يخفف من ارتفاع ضغط الدم ومن الأحسن اختيار البيض الذي ينتج في المزارع التي تربي الدجاج في الحقول خارج الأقفاص لان هذا الدجاج ينتج بيض يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية والأحماض الذهنية المفيدة، بخلاف تلك التي تربى داخل الأقفاص، ومن المهم جدا الطريقة التي نطهو بها البيض للحصول على فوائده كاملة و المهم أيضا ان لا نسرف في تناوله فرغم منافعه الكثيرة، تأثيره سلبي عند الإكثار منه.
ويساعد التفاح هو الأخر في التخفيف من خطر الإصابة ببعض الأمراض مما يكسب الجسم مناعة قوية، وينصح تناوله يوميا لمدة6 أشهر لأنه يخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب ويخفض من مستويات الكوليسترول كما انه يقي من مرض الزهايمر لما يحتويه من مضادات الأكسدة التي تعمل على وقاية الخلاية العصبية من المواد السامة التي تسبب الزهايمر، ويفضل تناوله بقشرته لأنها غنية بالألياف وتحتوي على 12 عنصرا مضاد للسرطان.
وتعتبر الطماطم عنصرا يقوي المناعة ، فله خصائص مضادة للسرطان لأنه يحتوي على مواد كميائية فعالة على رأسها الليكوبين التي تحث خلايا الجلد على ترميم خلاياه وأنسجته ،كما تساعد الطمام على تخفيف الإصابة بمرض هشاشة العظام و تسهم أيضا في تقليل إصابتنا بمرض القلب و تخفض ضغط الدم ومستويات الكلسترول ، وينصح تناولها كعصير أو مطبوخة لان مادة اللوكوبين الموجودة فيها تزيد بنسبة 64 في المائة بعد الطهو بعد نصف ساعة من ذلك .
مادة أخرى هي السبانخ تعزز القدرات الذهنية وتقينا من الإصابة بالخرف فهي غنية بالفولات وهو شكل من أشكال فيتامين B كما تخفف ،من خطر الإصابة بمرض السكري، ومن ظهور تجاعيد الجلد الناتجة عن التقدم في السن .
