حصل 5 باحثون من قطاع غزة على براءة اختراع من وزارة الاقتصاد الفلسطينية في رام الله، بعد استطاعتهم انتاج جبن يستخدم كبديل للعقاقير الطبية، للوقاية ومقاومة مرض هشاشة العظام.
ووفرت وكالة المساعدات الدولية « أوكسفام »، معملا صغيرا للغاية، لفريق البحث لإنتاج الجبن الذي يُسمى « كالسيوم بلس »، حيث استطاعوا الوصول لصنع نحو 675 كيلوجرامًا شهريًا، باستخدام أدوات يدوية، وأجهزة بسيطة.
وتكمُن فكرة الجُبن الجديد في زيادة نسبة الكالسيوم في النوع المُخصص للوقاية من المرض، أما في الجبن المعالج الذي يستهدف النساء فيتم إضافة « الفيتو استروجين phytoestrogen »، وهي مستخلصات ومركبات نباتية طبيعية مشابهة لتركيبة هرمون الاستروجين في جسم الإنسان.
ويُذكر أن الجبن الجديد يُباع حاليًا في الأسواق المحلية بقطاع غزة، ويشهد إقبالاً كبيرًا.
ومرض هشاشة العظام هو مرض روماتيزمي، سببه انخفاض في كثافة العظام، وحسب دراسات دولية فإنه يصيب النساء بشكل أكبر من الرجال، والمُصاب به يعاني آلاماً شديدة، ويكون معرضًا للكسور.
[youtube id= »y0RU6TYaQdc »]
